Con una ceremonia sencilla pero simbólica, que presagia la proyección de la gastronomía dentro de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, Marisol Schulz Manaut, directora de la Feria, cortó de manera oficial la cinta inaugural del pabellón Libros al Gusto, nueva oferta del encuentro librero. "Si de algo podemos enorgullecernos, algo que da la vuelta al mundo y habla mucho de lo que es la cultura mexicana, es precisamente la gastronomía", dijo Schulz y añadió que " a partir de la gastronomía mexicana, entendiendo todo lo que implica el arte culinario a nivel internacional, y además por petición de muchos de nuestros expositores, consideramos que era muy pertinente inaugurar un pabellón dedicado a temas de gastronomía, de cultura culinaria y de la educación para la salud a través de los alimentos". Reflexionar sobre la cultura alimentaria como base para la salud resulta importante, expresó Schulz, "en un país que tiene los mayores ...
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